凉拌涮牛肚的做法大全
来源 :华课网校 2024-09-20 15:05:35
中凉拌涮牛肚是一道非常受欢迎的中式凉菜,它不仅口感爽脆,而且营养丰富,是夏天消暑的一道必备佳品。下面就为大家介绍一下凉拌涮牛肚的做法大全。
材料:
牛肚、五花肉、黄瓜、胡萝卜、青椒、红椒、蒜、姜、香菜、酱油、醋、盐、糖、辣椒油、花生油、花生碎。
做法:
1.将牛肚放入水中煮沸,然后用清水冲洗干净,切成薄片备用。
2.将五花肉切成薄片,用盐、糖、酱油、蒜、姜腌制20分钟。
3.将黄瓜、胡萝卜、青椒、红椒切成细条状,用开水焯烫后捞出放入凉水中冷却备用。
4.将腌制好的五花肉放入锅中煎至金黄色,捞出晾凉。
5.将牛肚、五花肉、蔬菜摆盘,加入适量的盐、糖、酱油、醋、辣椒油、花生油拌匀。
6.最后撒上花生碎和香菜即可。
小贴士:
1.牛肚煮熟后要用清水冲洗干净,以去除异味。
2.五花肉腌制时可加入适量的料酒,提升口感。
3.蔬菜焯烫的时间不宜过长,以保持蔬菜口感的脆嫩。
4.拌匀后可放入冰箱冷藏一段时间,口感更佳。
总之,凉拌涮牛肚是一道非常简单易做、美味健康的凉菜,大家可以在家里尝试一下,相信你们会爱上它的清爽口感。
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