茼蒿是一种非常健康的蔬菜，富含维生素、矿物质和纤维素等多种营养成分，对我们的身体非常有益。但是，很多人可能会觉得茼蒿的味道有些苦涩，不太好吃。那么，该怎样做茼蒿才能让它更加美味呢？

首先，选购茼蒿时要选择新鲜的、嫩绿色的叶子，这样烹调出来的茼蒿才会更加鲜嫩可口。其次，在清洗时要注意将茼蒿的根部、叶子和茎都彻底清洗干净，去除泥土和杂质。

接下来就是烹调步骤了。以下介绍几种茼蒿的做法：

1. 茼蒿炒蛋

材料：茼蒿适量、鸡蛋2个、盐、油

做法：

1）茼蒿洗净切段备用；

2）将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀；

3）热锅凉油，倒入鸡蛋液，煎至金黄色取出备用；

4）热锅重新加油，放入茼蒿，翻炒至断生，加入盐调味；

5）最后将煎好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀即可。

2. 茼蒿炒肉片

材料：茼蒿适量、瘦肉片适量、蒜末、盐、油

做法：

1）茼蒿洗净切段备用；

2）瘦肉切成薄片，加入盐、蒜末腌制10分钟；

3）热锅凉油，放入腌制好的瘦肉片，煎至变色取出备用；

4）热锅重新加油，放入茼蒿，翻炒至断生，加入盐调味；

5）最后将煎好的瘦肉倒入锅中，翻炒均匀即可。

3. 茼蒿蒸肉饼

材料：茼蒿适量、肉末适量、姜末、盐、淀粉、料酒

做法：

1）茼蒿洗净切段备用；

2）肉末加入适量盐、姜末、料酒、淀粉，搅拌均匀；

3）将搅拌好的肉末铺在茼蒿上，铺平；

4）蒸锅加水烧开，将装有茼蒿和肉末的碗放入蒸锅中，蒸15-20分钟即可。

以上是几种常见的茼蒿做法，希望对您有所帮助。茼蒿作为一种非常营养的蔬菜，我们应该多多尝试不同的做法，让它成为我们餐桌上的美味佳肴。