煮生牛肉是一道美味的传统中华菜肴，它的原料主要是牛肉。但是，为了让煮出的牛肉口感更加嫩滑，我们需要使用一些辅料来协助烹饪。

首先，选用好的牛肉非常重要。最好选择优质的牛肉，如肥瘦相间的霜降牛肉或者肉眼牛肉。这些牛肉质地细腻，口感鲜美，非常适合煮生牛肉。

接着，我们需要准备一些调味料。比如说，大葱、姜片、八角、香叶、桂皮等等。这些调味料能够为牛肉增加风味，让它更加美味可口。

除了这些常规的调味料外，还可以考虑加入一些特殊的调味料，如花椒、豆瓣酱、料酒等等。这些调味料能够为煮出的牛肉增添更多的层次感，让它更加美味可口。

最后，我们需要将所有的材料放入煮锅中，加入足够的水，煮至牛肉变色后，再加入适量的盐和鸡精进行调味即可。

总之，煮生牛肉需要选用好的牛肉、适量的调味料，才能煮出一道口感嫩滑、美味可口的佳肴。