公费师范在职研究生是指在教育系统工作的专业人士通过考试和选拔后，获得国家提供的教育资金支持，参加研究生教育，学习相关的教育学理论和实践技能，并在学习期间保留教师职位和工资待遇的一种教育培训方式。而跨专业则是指在研究生教育中，可以选择和本科专业不同的专业进行深造学习。

对于公费师范在职研究生而言，是否可以跨专业是一个备受关注的问题。一方面，教育领域的专业知识和技能是相对独特的，不同专业之间的差异性较大，因此跨专业学习可能会面临一定难度。另一方面，现实中，教师们可能需要在不同领域间进行转岗或者专业扩展，这也需要跨专业学习的支持。

在实际操作中，公费师范在职研究生是否可以跨专业，需要根据不同的学校和专业来具体考虑。一些学校和专业允许学生跨专业学习，但需要符合一定的条件和程序。例如，需要学生有一定的基础和能力，需要学校和导师同意，需要学生自己承担一定的风险和责任等等。而另一些学校和专业则不允许学生跨专业学习，或者只允许在一定的范围内进行跨专业。

总之，对于公费师范在职研究生而言，跨专业学习是一项重要的教育培训机会，有助于提升教师的综合素质和专业能力。但同时也需要注意，跨专业学习需要考虑多种因素，包括学生自身的能力和兴趣、学校和专业的政策和要求等等。因此，建议公费师范在职研究生在进行跨专业学习前，应该仔细了解相关政策和程序，与导师和学校进行沟通和协商，确保自己的学习计划符合相关规定，并且可以真正提高自己的专业能力和职业发展。