100度开水蒸汽的温度是多少度呢？这似乎是一个简单的问题，但实际上却涉及了一些物理常识。

首先，我们需要明确一个概念：水的沸点。水在常压下的沸点是100度，也就是说，在100度的温度下，水开始沸腾，变成水蒸气。

那么，100度开水蒸汽的温度是多少呢？答案是100度。这是因为，在水开始沸腾的瞬间，水和水蒸气的温度是相等的。在此之后，水蒸气的温度会随着压力和温度的变化而发生变化，但在水开始沸腾的瞬间，水蒸气的温度就是100度。

需要注意的是，上述结论只适用于常压下的情况。如果是高海拔地区或者高压容器内的水蒸气，其沸点和温度都会有所不同。

总之，100度开水蒸汽的温度就是100度。这一点，不仅是物理学常识，也是我们日常生活中的常识。我们在烹煮食物或者使用蒸汽设备时，都需要了解这个基本概念，以保证使用的安全和效果。