炒黑豆芽是一道常见的家常菜，而焯水是烹饪食材的一种常见做法。那么炒黑豆芽需要焯水吗？焯水多久呢？

首先，我们来了解一下焯水的作用。焯水可以去除食材表面的杂质和异味，让食材更加干净卫生。同时，焯水还可以让食材变得更加嫩滑，易于消化吸收。但是焯水的时间过长，有可能会让食材丧失营养，所以焯水的时间需要掌握好。

对于黑豆芽这种食材，一般来说并不需要焯水。因为黑豆芽的表面相对干净，没有太多的杂质和异味。而且黑豆芽的烹饪时间很短，只需要炒熟即可，不需要太长时间的焯水。

如果您非常注重食材的干净卫生，可以将黑豆芽放入沸水中焯水10-15秒钟，然后捞出沥干备用。但是需要注意的是，焯水时间不宜过长，否则会影响食材的口感和营养。

总之，炒黑豆芽不需要焯水，但如果您有需要，可以进行短暂的焯水处理。无论是焯水还是烹饪，都需要根据实际情况进行调整，以保证食材的营养和口感。