夏日炎炎，人们总是喜欢吃清爽的食物来消暑。清汤火锅就是这样一道适合夏天的美食。

清汤火锅的汤底以清淡为主，不会让人有油腻感，而且还能清热解毒，让人感到爽口舒适。在食材的选择上，可以选择蔬菜、海鲜、豆腐等清淡食材为主，搭配上一些口感鲜美的肉类，味道更佳。

在制作上，清汤火锅的汤底可以用鸡骨、猪骨、牛骨等熬制而成，加入一些清淡的调料，如姜、葱、香菜等，让汤底更加鲜美。食材可以提前切好，上桌后就可以直接投入锅中，等煮熟后就可以享用了。

除了味道清淡之外，清汤火锅还有一个好处就是不容易上火。夏季容易上火的人可以选择清汤火锅来消暑，既能享受美食，又能保持身体健康。

总之，夏天吃清汤火锅是一种明智的选择。它不仅可以满足人们的口腹之欲，还能让人感受到清爽凉爽的感觉，实在是一道不可错过的好菜。