炖汤是一种受欢迎的烹饪方式，它可以将肉类和蔬菜的营养成分充分释放出来，营养丰富，味道鲜美。而在炖汤中，鸡肉是最常用的材料之一，那么用什么鸡炖汤才好喝呢？

首先，我们需要选择一只新鲜的鸡。鸡肉应该是肉质鲜嫩，没有异味和血丝。如果你有条件，最好选择土鸡，因为它们的肉质更加紧实，口感更好。

其次，我们需要选择适合炖汤的部位。鸡的腿部和胸部肉质最为鲜嫩，是炖汤的理想选择。如果你想让汤更加鲜美，可以选择带骨头的鸡肉，因为骨头可以释放出更多的营养和味道。

最后，我们需要注意炖汤的时间和火候。炖汤的时间应该足够长，让肉质充分煮熟，但是火候不要太大，以免破坏肉质和营养成分。最好使用慢炖锅或者压力锅来炖汤，这样可以更好地保持营养和口感。

总之，选择新鲜的、适合炖汤的鸡肉，注意炖汤的时间和火候，就可以炖出味道鲜美、营养丰富的汤了。