haccp认证是什么意思百科
来源 :华课网校 2024-06-20 14:47:20
中HACCP认证是一种国际通用的食品安全管理体系认证,全称为Hazard Analysis and Critical Control Points,即危害分析和关键控制点。它是一种预防性的质量管理体系,旨在确保食品生产和加工过程中的卫生安全。
HACCP认证是一种基于科学原理的食品安全管理体系,通过对食品生产过程中的危害进行分析,确定关键控制点,并采取措施控制危害,从而保证食品的卫生安全和质量。该认证要求食品企业建立完善的食品安全管理体系,包括制定卫生标准操作程序、建立记录和监测系统、进行员工培训等。
HACCP认证被广泛应用于食品生产、加工、运输、储存和销售等各个环节,是保障食品安全的重要举措。通过HACCP认证,食品企业能够提高食品质量和安全性,符合国际贸易标准,增强企业竞争力,拓展国际市场。
总之,HACCP认证是一项重要的食品安全管理体系认证,它能够帮助食品企业建立完善的食品安全管理体系,确保食品的卫生安全和质量,提高企业竞争力和国际市场拓展能力。
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