八爪鱼是一种营养丰富的海鲜，在烹饪时，煮的时间是非常关键的。如果煮的时间过长，八爪鱼就会变得过于柴硬，口感不佳；如果煮的时间不够，八爪鱼会变得过于嫩软，口感也不好。

一般来说，八爪鱼的煮熟时间为3-5分钟。在煮之前，先将八爪鱼清洗干净，去除内脏和头部，然后将其切成合适大小的块状。

在煮之前，可以准备一些调味料，如盐、姜片、葱段等，放入锅中加水煮沸，将八爪鱼块放入锅中，煮3-5分钟即可。

当八爪鱼变成鲜红色时，就可以捞出来了。如果喜欢更有口感的八爪鱼，可以再煮1-2分钟，但不要超过5分钟。

总之，煮八爪鱼要注意时间控制，不要煮过头或不够熟，这样才能保证八爪鱼鲜美可口，营养丰富。