麻辣香锅的家常做法详解图
来源 :华课网校 2024-08-02 16:14:20
中麻辣香锅是一道充满了川味儿的传统美食,它的特点是辣和香味十足。如果你也想在家里尝试做一份正宗的麻辣香锅,那么这篇文章就是为你而写的。
首先,我们需要准备一些食材。麻辣香锅的食材可以根据个人口味随意搭配,但是一般来说,以下这些是必备的:
肉类:猪肉片、牛肉片、羊肉片等
海鲜:虾、蟹、鱼等
蔬菜:洋葱、豆芽、土豆、青椒、红椒等
豆腐:软豆腐、干豆腐等
其他:木耳、金针菇、粉丝等
其次,我们需要准备一些特色调料。这些调料可以让麻辣香锅更加美味。
调料清单:
花椒、干辣椒、八角、丁香、香叶、桂皮、姜片、蒜头、料酒、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、辣椒酱等
接下来,让我们开始制作麻辣香锅。
步骤1:将肉类和海鲜分别切成片状,用盐、料酒、生抽、蒜头、姜片、胡椒粉腌制20分钟。
步骤2:将蔬菜洗净,切成适当大小的块状。
步骤3:将豆腐切成块状,放入开水中焯水。
步骤4:将调料清单中的花椒、干辣椒、八角、丁香、香叶、桂皮放入锅中,用小火煸炒出香味。
步骤5:加入葱姜蒜,煸炒至金黄色。
步骤6:加入适量的辣椒酱,煸炒至出红油。
步骤7:加入肉类和海鲜,煸炒至七成熟。
步骤8:加入蔬菜和豆腐,翻炒均匀。
步骤9:加入适量的水,煮开后加入盐、味精、白糖、老抽、生抽、醋等调味料,煮至汤汁收浓。
步骤10:最后加入金针菇和木耳煮熟,撒上葱花即可。
以上就是麻辣香锅的家常做法详解图。如果您喜欢辣味儿,就赶紧试试吧,相信您一定会做出一道美味可口的麻辣香锅来。
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