人体中含量最高的金属元素是铁。

铁是一种重要的营养元素，它是红血球中的核心成分，扮演着将氧气运输到身体各部分的重要角色。铁还参与到人体免疫系统的功能中，协助白细胞杀死病原体。

人体内的铁含量大约为4克，其中约三分之二的铁储存在血红蛋白和肌红蛋白中，其余的分布在肝脏、脾脏和骨髓等器官中。人体需要每天从食物中摄取约18毫克的铁，但是铁的吸收率并不高，只有1-10%被吸收利用。

铁缺乏是全球最常见的营养不良症之一，主要表现为贫血、疲劳、头晕等症状。而铁过量也会对人体造成伤害，过量的铁会在体内形成自由基，损伤细胞和组织，引发多种疾病。

因此，合理的铁摄入量对于人体健康非常重要。建议每天从食品中摄取含铁丰富的食物，如红肉、禽肉、鱼类、豆类、谷类及绿叶蔬菜等。同时，需要注意的是，对于一些易发生铁过量的人群，如妊娠期妇女和血液病患者等，需要在医生的指导下进行铁的补充和调节。