五花肉炖酸菜粉条是一道简单易学、美味可口、营养丰富的家常菜。下面就为大家介绍一下具体的做法。

材料：

五花肉500克、酸菜200克、粉条适量、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、生抽适量、老抽适量、清水适量。

步骤：

1.五花肉洗净切成块状备用，酸菜切成小段备用，粉条用清水泡软备用。

2.炒锅烧热后加入少许油，放入葱姜蒜爆香。

3.加入五花肉块煸炒至表皮微焦。

4.加入适量料酒，煮至酒精挥发。

5.加入酸菜翻炒均匀，加入适量清水，不要淹没食材。

6.加入适量盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽，搅拌均匀，盖上锅盖，煮15分钟左右，直到五花肉变得酥烂。

7.加入泡软的粉条，再加入适量清水，煮10分钟左右，直到粉条煮熟。

8.最后加入适量葱花，搅拌均匀即可。

小贴士：

1.五花肉选择瘦肉多、油花分布均匀的品种，烹饪时间会更短。

2.酸菜先焯水可以去除多余的酸味。

3.粉条泡软后可以用开水焯一下，更加助于煮熟。

4.酸菜味道较咸，所以盐的用量可以适量减少。

五花肉炖酸菜粉条不仅口感独特、色香味俱佳，而且营养价值很高，特别适合冬季食用。希望大家在家里也可以轻松做出这道美味佳肴，享受一顿温暖的家庭晚餐。