章丘铁锅是中国山东省章丘市出产的一种铸铁锅具，因其锅体厚重、耐热性好、传热均匀而备受欢迎。下面，我来介绍一下章丘铁锅的开锅方法。

首先，我们需要准备好章丘铁锅、清水、洗涤剂和橡皮刷。将新买的铁锅放入清水中，加入适量的洗涤剂，用橡皮刷轻轻刷洗锅体表面，去除表面油脂和杂质，然后用清水冲洗干净。

接下来，将清洗好的铁锅放在火炉上，开大火加热。当锅体表面出现白烟时，说明锅体已经开始变热了。此时，将火调小，用铲子将锅体表面涂上一层植物油，如菜籽油、玉米油等，让锅体吸收油脂。

等待一段时间后，我们可以用厨房纸巾擦拭锅体表面，让锅体更加光滑。然后，再次加热锅体，直到出现白烟，这时锅体已经达到了适宜的热度。此时，可以将火调小，开始进行烹饪。

总之，开锅前一定要清洗干净，涂油让锅体吸收油脂，再次加热锅体，让锅体达到适宜的温度，这样才能保证章丘铁锅的使用效果。