二八酱是一种非常常见的调味品，可以用来调制火锅蘸料。下面我们来看看二八酱怎么调火锅蘸料。

首先，准备好二八酱、花生酱、蒜泥、香油、醋、糖、盐、辣椒油等材料。将二八酱倒入碗中，加入适量的花生酱，搅拌均匀。

接着，加入一勺蒜泥、少量香油和醋，搅拌均匀。然后，加入适量的糖和盐，搅拌均匀，直到糖和盐完全溶解。

最后，加入适量的辣椒油，搅拌均匀。如果喜欢辣味重一些，可以适当多加一些辣椒油。如果不喜欢辣味，可以省略掉辣椒油。

这样，一份美味的二八酱火锅蘸料就调制好了。将调好的蘸料倒入小碗中，可以搭配各种食材食用，口感香辣可口，十分开胃。

总之，二八酱调制火锅蘸料非常简单，只需要几种简单的材料，就可以制作出美味可口的蘸料。