乌龟蛋是一种非常美味的食品，可以做成多种不同的菜肴。下面我将为大家介绍一些乌龟蛋的做法及图解。

1.糖醋乌龟蛋

材料：乌龟蛋、糖、醋、生姜、葱、盐、料酒、生抽、老抽、水淀粉。

步骤：

1）将乌龟蛋煮熟，去壳备用；

2）将糖和醋放入锅中，加入适量的水，煮开后加入生姜、葱、盐、料酒、生抽和老抽，煮至汁浓；

3）将煮好的乌龟蛋切成小块，放入糖醋汁中，翻炒均匀；

4）最后用水淀粉勾芡即可。

2.酸汤乌龟蛋

材料：乌龟蛋、鸡肉、木耳、胡萝卜、香菜、盐、鸡精、白胡椒粉、酸汤。

步骤：

1）将鸡肉切成小丁，胡萝卜切丝，木耳泡软切丝备用；

2）将乌龟蛋煮熟，去壳切成小块备用；

3）将酸汤倒入锅中加热，加入适量的水，放入鸡肉丁、胡萝卜丝和木耳丝煮开，加盐、鸡精和白胡椒粉调味；

4）最后放入煮好的乌龟蛋块和香菜即可。

3.豆腐乌龟蛋

材料：乌龟蛋、豆腐、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、老抽、水淀粉。

步骤：

1）将乌龟蛋煮熟，去壳切成小块备用；

2）将豆腐切成小块备用；

3）将葱、姜、蒜切末备用；

4）将豆腐块放入加了水的锅中煮开，加入适量的盐、鸡精、生抽和老抽调味；

5）最后加入煮好的乌龟蛋块和葱姜蒜末炒匀，用水淀粉勾芡即可。

以上就是三种常见的乌龟蛋做法及图解，大家可以根据个人口味进行调整，做出自己喜欢的口味。