盐焗粉如何做盐焗凤爪窍门视频
来源 :华课网校 2024-08-14 09:16:11
中盐焗凤爪是一道香味浓郁、美味可口的传统小吃。相信很多人都会吃,但是要想做出好吃的盐焗凤爪,需要一些技巧和窍门。下面就来介绍一下如何用盐焗粉做出美味的盐焗凤爪。
材料:
凤爪500克、盐焗粉适量、料酒适量、生姜适量、葱适量、八角适量、干辣椒适量、水适量
步骤:
1.将凤爪处理干净,去掉脚趾,切掉指甲,然后将凤爪放入开水中焯水,煮至变色,捞出备用。
2.将切好的姜、葱、八角和干辣椒放入锅中炒香,然后加入适量的水和料酒,煮沸。
3.将煮好的汤倒入焯好水的凤爪中,用手搅拌均匀,让汤料均匀渗透到凤爪里。
4.将盐焗粉倒入一个大碗中,把搅拌均匀的凤爪放入碗中,用手揉搓,让盐焗粉均匀地附着在凤爪上。
5.将盐焗凤爪放入蒸锅中蒸10-15分钟,然后取出晾凉。
6.将晾凉的盐焗凤爪放入油锅中炸至金黄色。
7.最后,盛出盐焗凤爪,放入盘中,撒上适量的盐焗粉,即可食用。
总结:
盐焗凤爪的制作过程看起来比较繁琐,但只要掌握了技巧和窍门,就能轻松做出美味的盐焗凤爪。关键在于焯水和蒸的时间要掌握好,这样才能保证凤爪熟透,口感鲜美。
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