粉丝鲍鱼是一道美味可口的海鲜菜肴，它的口感细腻，肉质鲜美，口感丰富。想要做出好吃又入味的粉丝鲍鱼，需要注意以下几点：

1. 选材：选用新鲜的鲍鱼和粉丝。鲍鱼要选用质地鲜嫩、味道鲜美的品种，而粉丝则要选用质量好、口感细腻的品牌。

2. 处理：将鲍鱼清洗干净，剪去须和内脏，然后切成适当大小的块状。粉丝要先用清水泡软，然后切成适当长度。

3. 调味：在烹制前，先将鲍鱼用盐、料酒和生粉搅拌均匀，腌制10分钟左右。然后将姜片和蒜头放入锅中炒香，加入酱油、糖、盐和少量清水烧开，放入鲍鱼和粉丝，煮10分钟左右，直至汤汁浓稠。

4. 装盘：粉丝鲍鱼煮好后，可以将汤汁倒入碗中，然后将鲍鱼和粉丝放入汤汁中，最后装盘即可。

总之，做好吃又入味的粉丝鲍鱼，要选用好的原材料，精心处理和调味，烹制出来的鲍鱼和粉丝要保持鲜嫩、口感细腻，同时汤汁也要浓郁可口，这样才能让人食欲大增，回味无穷。