黄蜂鱼汤是一道以黄蜂鱼为主要材料的汤类美食，口感清爽，营养丰富。下面，我将为大家介绍黄蜂鱼汤的做法大全及窍门。

材料：

1. 黄蜂鱼2条

2. 葱姜蒜适量

3. 香菜适量

4. 豆腐适量

5. 鸡蛋1个

6. 盐、胡椒粉、味精、生抽适量

做法：

1. 黄蜂鱼去鳞、去内脏，洗净备用。

2. 将葱、姜、蒜切成末，香菜切段备用。

3. 锅中加水烧开，放入黄蜂鱼煮5分钟捞出备用。

4. 锅中加水烧开，放入豆腐煮2分钟，捞出备用。

5. 锅中加水烧开，放入葱姜蒜末，煸炒出香味。

6. 加入黄蜂鱼汤，煮开后放入豆腐和鸡蛋，煮至鸡蛋熟透。

7. 放入盐、胡椒粉、味精、生抽调味，撒上香菜即可。

窍门：

1. 黄蜂鱼和豆腐要先煮熟再放入汤中，这样可以保证食材的质地和口感。

2. 汤中加入鸡蛋时，可以用筷子搅拌，让鸡蛋均匀分布在汤中，增加汤的口感。

3. 调味时要注意适量，不要过咸或过淡，这样才能保证汤的美味。

4. 香菜可以提高汤的香味，但放太多会影响汤的口感，所以要适量掌握。