凉拌木耳是一道非常受欢迎的传统中式菜肴，其口感爽脆，清香扑鼻，是夏日消暑的不二之选。以下是最正宗的凉拌木耳做法。

所需材料：

新鲜木耳、葱姜蒜、醋、盐、糖、麻油、酱油、辣椒油、花椒粉

步骤：

1. 先将新鲜木耳洗净，撕成适当大小的块状，放入锅中焯水，煮至变软，捞出沥干水分备用。

2. 葱姜蒜切成末，放入碗中，加入适量的醋、盐、糖、麻油、酱油、辣椒油和花椒粉，搅拌均匀。

3. 将调料倒入木耳中，搅拌均匀，放入冰箱冷藏一段时间，让其更加入味。

4. 凉拌木耳可根据个人口味添加适量的香菜、芝麻等调料，提升其口感。

小贴士：

1. 木耳焯水的时间不宜过长，一般煮至变软即可。

2. 调料的量可根据个人口味适当调整。

3. 冷藏时间不宜过长，一般30分钟左右即可。

以上就是最正宗的凉拌木耳做法，快来试试吧！