西红柿酱是一种美味的调味品，很多人喜欢在家里制作。然而，由于西红柿酱中含有大量的水分和糖分，所以它很容易腐败。为了让西红柿酱保存时间长一些，我们可以采取以下措施：

1. 选择新鲜的西红柿

在制作西红柿酱之前，我们应该选择新鲜的西红柿。这些西红柿应该没有任何划痕或软斑，同时它们的表面应该光滑、鲜红色且充满弹性。避免使用已经腐烂或已经熟透的西红柿，因为这些西红柿会导致西红柿酱变质。

2. 去除西红柿中的水分

在制作西红柿酱时，我们应该尽量去除西红柿中的水分。这可以通过将西红柿切成小块并将其放在锅中煮沸。在煮沸后，我们应该将锅中的水分过滤掉。这样可以保证西红柿酱中的水分含量较低，从而延长其保质期。

3. 添加一些酸性物质

酸性物质可以帮助西红柿酱保持新鲜。在制作西红柿酱时，我们可以添加一些醋或柠檬汁。这些酸性物质可以防止细菌滋生，从而延长西红柿酱的保质期。

4. 采用高温灭菌的方法

在制作西红柿酱后，我们可以采用高温灭菌的方法来延长其保质期。将制作好的西红柿酱倒入干净的罐子中，然后将罐子密封。将罐子放入烤箱中，以高温灭菌的方式将西红柿酱加热至100℃以上。这样可以杀死细菌，从而延长西红柿酱的保质期。

总之，通过以上措施，我们可以延长西红柿酱的保质期，并且在享受美食的同时，也保证了我们的健康。