莜面面条的详细做法
来源 :华课网校 2024-06-20 18:40:16
中莜面面条是一种传统的农村面食,以莜麦面粉为原料制成,口感筋道爽滑,营养丰富,是很多人的喜爱。下面就来详细介绍一下莜面面条的制作方法。
材料:
莜麦面粉500克,水适量。
步骤:
1.将500克莜麦面粉倒入一个大碗中,用手指揉搓面粉,使其变得更加柔软。
2.逐渐加入适量的水,用手将面粉和水充分混合,揉成面团,直到面团变得柔软光滑。
3.将面团揉成长条形,再将其切成小块,每个小块约为2-3厘米长。
4.将每个小块的两端用手掌压扁,然后用手指沿着面条的中央部分轻轻按压,使其变得扁平。
5.将压扁的面条放入开水中,煮至面条浮起,然后捞出沥干水分。
6.将捞出的面条放入清水中过一遍,让面条变得更加干净。
7.将过水的面条放入锅中,倒入适量的清水,加盖煮沸,然后开盖改为小火煮10-15分钟,直至面条变得熟透。
8.将煮熟的面条捞出,沥干水分,放入碗中,加入适量的调料,如酱油、醋、葱花等。
莜面面条就做好了,口感筋道爽滑,营养丰富,非常美味。不过需要注意的是,莜面面条比较容易黏在一起,因此在制作过程中需要及时加入清水,以免面条粘在一起。
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