黄豌豆凉粉的做法与配方比例
来源 :华课网校 2024-08-04 06:17:44
中黄豌豆凉粉是一道清爽可口的传统中式小吃,制作简单,口感鲜美。下面就为大家介绍一下黄豌豆凉粉的具体做法和配方比例。
材料:
1. 黄豌豆粉 150g
2. 水 500ml
3. 盐 1茶匙
4. 糖 1茶匙
5. 白醋 1汤匙
6. 青椒、红椒、胡萝卜适量
7. 香菜、葱花适量
8. 香油、辣椒油适量
做法:
1. 将150g黄豌豆粉倒入碗中,加入适量的温水搅拌均匀至无颗粒状;
2. 锅中倒入500ml水,加入1茶匙盐和1茶匙糖,煮沸后加入黄豌豆粉糊,不停地搅拌至糊状;
3. 将煮好的黄豌豆糊倒入盘中冷却,冷却后切成薄片;
4. 将切好的黄豌豆凉粉放入碗中,加入1汤匙白醋,拌匀;
5. 切好青椒、红椒、胡萝卜,与黄豌豆凉粉一起放入盘中,加入适量的盐和糖,拌匀;
6. 最后撒上香菜、葱花,淋上适量的香油和辣椒油即可。
黄豌豆凉粉做法简单,口感爽口鲜美,是夏季消暑的好选择。大家可以根据自己的口味调整盐和糖的用量,将其做成自己喜欢的味道。
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