汤圆是中国传统的一种食品，其外皮松软，内馅香甜，是冬至、元宵等传统节日必备的美食。那么，汤圆外皮的配方是什么呢？

汤圆皮的主要原料是糯米粉，一般情况下，需要将水和糯米粉混合，揉成面团后制作成汤圆。但是，不同的汤圆皮配方会有所不同，会影响到汤圆皮的口感和质地。

以下是一份简单的汤圆皮配方：

主料：

糯米粉 150 克

水 100 克

辅料：

玉米淀粉 10 克

白糖 10 克

食用油 适量

制作步骤：

1.将糯米粉和白糖混合均匀，加入适量的水，搅拌成面团。

2.将面团揉成长条状，切成小块，用手掌心搓成圆形小球。

3.将玉米淀粉撒在工作台上，将小球放在上面，用手掌心轻轻按压，慢慢将其压扁成薄片。

4.将馅料放在薄片中心，用手将薄片合拢，搓成圆球状。

5.将煮沸的水倒入锅中，加入汤圆，煮至浮起即可。

注：在制作汤圆皮的过程中，加入食用油可以让汤圆皮更加柔软顺滑。

总的来说，汤圆皮的配方并不复杂，只需要糯米粉、水以及适量的辅料即可。通过不同的比例和工艺，可以制作出口感不同的汤圆皮，让人们在品尝汤圆的同时，也能够领略到不同的美食风味。