手抓饼是一种非常受欢迎的小吃，但是如果手抓饼被冷冻了过久，就不能再食用了。

首先，手抓饼在冷冻过程中会失去其原有的口感和味道。如果手抓饼被冷冻了很长时间，它们会变得干燥、硬而且没有味道。这是因为冷冻会使食物中的水分结晶，导致口感变差。

其次，长时间冷冻的手抓饼容易产生细菌和霉菌。当食物被冷冻了很长时间，细菌和霉菌的生长速度会减缓，但它们并没有被彻底杀死。如果你食用了这些含有细菌和霉菌的手抓饼，可能会导致食物中毒或其他健康问题。

因此，我们建议在冷冻手抓饼时，最好只冷冻1-2周。如果手抓饼需要长时间保存，最好将其放置在冰箱中，而不是冷冻。这样可以保持手抓饼的新鲜度和口感。

总之，如果你想享受美味的手抓饼，请注意不要让它们冷冻太久。只要正确储存，手抓饼可以保持其美味和新鲜度。