核桃是一种营养丰富的坚果，但是它的青皮会影响口感。那么，我们该如何去掉核桃的青皮呢？以下是几种常用的方法。

1. 沸水烫：将核桃放入沸水中烫一下，然后捞出放入冷水中浸泡一会儿，青皮就可以轻松地剥离了。

2. 烤箱烘焙：将核桃放入预热好的烤箱中，以150度左右的温度烤20分钟左右，然后用手轻轻地搓，青皮就会脱落。

3. 空气干燥：将核桃放在通风良好的地方，让它们自然干燥，然后再用手轻轻搓去青皮。

4. 盐水浸泡：将核桃放入盐水中浸泡一晚上，第二天再用手轻轻搓去青皮，非常容易。

无论采用哪种方法，剥离核桃的青皮都是一件比较琐碎的工作。但是，为了能够享受到更好的口感和营养价值，这一步是必不可少的。