苹果手机降频是指在电池老化或者电量不足的情况下，为了保护设备硬件不受损坏，系统会自动降低处理器的运行速度。这种措施被称为“降频”。

一般来说，苹果手机的降频比例在5%-20%之间是比较正常的。在电池老化或者电量不足的情况下，苹果手机的处理器运行速度会逐渐下降，以达到保护硬件的目的。这个过程是自动进行的，用户无法手动控制。

虽然降频会影响手机的运行速度，但是这是为了保护设备硬件不受损坏，延长设备的使用寿命。如果用户感觉手机运行速度变慢，可以考虑更换电池或者充电，以恢复正常的处理器运行速度。

总之，苹果手机降频比例在5%-20%之间是比较正常的，是为了保护设备硬件不受损坏而采取的措施。用户可以根据实际情况进行电池更换或者充电，以恢复正常的处理器运行速度。