牛大骨是一种营养丰富的食材，熬成汤后可以补充人体所需的各种营养物质。下面介绍一种最有营养的熬牛大骨的方法。

首先，选购牛大骨时要选择骨头干净、表面无伤痕、没有异味的新鲜骨头。将牛大骨用清水洗净，放入锅中，加入适量清水。水量要稍微多一些，以免熬出来的汤太浓，营养物质较少。

接下来，将锅置于炉火上，开大火烧开水后再转小火，熬煮至汤色乳白、味道浓郁。为了使汤更加鲜美，可以加入一些姜片、葱段、料酒等调味料。

当牛大骨熬至骨髓烂烂的时候，就可以关火了。此时，将骨头捞出来，取出其中的骨髓，骨髓含有丰富的蛋白质和脂肪，是营养丰富的食物。如果牛大骨的肉还很有嚼头，可以继续熬煮，直到肉烂烂的时候再取出。

最后，将熬出来的牛大骨汤倒入碗中，趁热食用即可。牛大骨汤味道鲜美、营养丰富，尤其适合需要补充蛋白质、钙质的人群食用。希望大家都能享受到这道美味又营养的食品。