张小泉是一个有天赋的磨刀家，他常常使用磨刀石来磨刀。然而，当他发现磨刀石上的磨料用尽之后，他需要拆开磨刀石来更换新的磨料。

首先，张小泉需要准备一把锤子和一个钢钎。他把磨刀石放在一个平稳的表面上，并用锤子轻轻地敲打磨刀石的边缘，直到磨刀石的边缘开始裂开。他继续敲打磨刀石的边缘，直到整个磨刀石被分成两半。

接下来，张小泉需要用钢钎轻轻地敲打磨刀石的内部，直到里面的磨料开始松动。然后，他可以用手把磨料取出来，并将新的磨料放入磨刀石中。

最后，张小泉需要把磨刀石的两半重新粘合起来。他可以使用专门的石材胶水，将两半磨刀石粘在一起，并用夹子固定。等胶水干透之后，磨刀石就可以重新使用了。

总的来说，拆开磨刀石并更换磨料并不是一件难事，只需要一些基本的工具和耐心就可以完成。