蔬菜水果酵素是一种天然的酶类物质，可以促进食物消化、提高营养吸收、增强免疫力等多种功效。蔬菜水果中含有多种酵素，如淀粉酶、蛋白酶、纤维素酶等，可以帮助人体分解各种不同类型的食物，有利于消化和吸收。

酵素的作用不仅仅局限于促进食物消化，它还可以帮助人体排出废物和毒素，清洁肠道，预防肠道疾病的发生。此外，蔬菜水果酵素还可以提高人体免疫力，减轻炎症反应，促进伤口愈合，预防感染。

蔬菜水果酵素还可以帮助人体降低血糖、降低胆固醇、减轻心脏负担等，对于预防和治疗一些慢性病也有一定的作用。比如说，酵素可以帮助减轻胃肠道炎症，预防和治疗胃溃疡、肠炎等疾病；同时，酵素还可以协助人体排除自由基，预防衰老，保持身体健康。

总之，蔬菜水果酵素对人体的作用和功效是多方面的，不仅仅是促进食物消化，还能提高免疫力、降低炎症、预防慢性病等多种方面。因此，我们应该多吃蔬菜水果，获得更多的酵素，让身体保持健康。