妙语连珠这个词汇可以用来形容一个人说话非常流利、机智，经常能够说出非常有趣、引人入胜的话语，让人听得津津有味。那么，如果要用动物来比喻这种说话能力，最合适的动物就是鹦鹉了。

鹦鹉是非常善于模仿人类语言的鸟类，它们可以轻松地学会说出各种语言和声音，甚至可以模仿人类的情感和语调。因此，鹦鹉常常被人们用来比喻那些能够妙语连珠、口若悬河的人。

当一个人说话流利、机智，能够在短时间内讲出许多有趣的话语时，我们就会说他或她像一只妙语连珠的鹦鹉一样，让人听得非常愉快。而类似于妙语连珠的说话能力，也是许多人所追求的目标，因为它能够让人在交流中更加自信、更具说服力，更容易与人建立良好的关系。

总之，妙语连珠是一种非常宝贵的能力，能够让人在日常生活和工作中更加出色。而用鹦鹉来比喻这种能力，则是非常形象、生动的描述方式，让人们更容易理解和记忆。