杨梅泡酒是一种非常受欢迎的酿酒方法，特别是在夏季。杨梅泡酒不仅口感鲜美，而且具有很高的保健作用。然而，很多人不知道杨梅洗后要晾干，这样会影响泡酒的品质和口感。

首先，杨梅洗后一定要晾干。如果不晾干，会有水分残留在杨梅上，这会导致杨梅泡酒后味道不好，口感也会受到影响。因此，我们在洗完杨梅之后，一定要将其晾干。

其次，晾干的方法也很重要。我们可以将杨梅放在晾盘或者晾网上晾干，也可以用厨房纸巾将其擦干。但是，我们不应该将杨梅暴晒在太阳下，这样会导致杨梅的营养成分流失，影响其口感和保健作用。

最后，泡酒的过程也需要注意。在泡酒之前，我们需要将干燥的杨梅和白酒放在一个干燥的容器中，然后密封好，放在阴凉干燥的地方泡制。这样可以确保杨梅泡酒的品质和口感。

总之，杨梅洗后要晾干，这是制作杨梅泡酒的关键步骤之一。只有注意到这一点，才能制作出口感鲜美、品质优良的杨梅泡酒。