蒜汁生蚝是一道美味的海鲜菜肴，口感鲜美，营养丰富。下面，我将为大家介绍一下蒜汁生蚝的制作方法和窍门。

首先，我们需要准备好蚝。选购蚝的时候，要选择外壳光滑，没有裂口的新鲜蚝。然后，将蚝用清水冲洗干净，去除泥沙和杂质。

接着，我们需要准备蒜汁。将适量的蒜末和生姜末放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉和料酒，搅拌均匀，制成蒜汁。

然后，将蚝放在蒸锅中，用中火蒸5分钟至熟透。蒸熟的蚝肉会自然张开，蚝汁也会流出来。

最后，将蒜汁倒入蒸熟的蚝中，轻轻拌匀，让蒜汁充分渗透进蚝肉里。再用刀子将葱花切碎，撒在蚝上面即可。

小窍门：如果您想让蚝更加鲜美，可以在蒸蚝之前先将蚝浸泡在盐水中，让蚝肉吐出杂质，提高口感。

总之，蒜汁生蚝是一道简单易做的美食，只需要几个简单的步骤就能制作出来。希望大家能够尝试一下，品尝到鲜美的蚝肉和浓郁的蒜香味。