剩余的米饭和菜，通常是我们家庭生活中难免会遇到的问题。但是，我们可以通过巧妙的方式来利用它们，让它们成为美味可口的佳肴。

首先，对于剩余的米饭，我们可以做成炒饭。将米饭放入热锅中，加入适量的油和盐，将其煸炒至金黄色。然后，加入适量的蛋和各种蔬菜，翻炒均匀即可。这样做出来的炒饭，口感香醇，营养丰富。

其次，对于剩余的菜，我们可以做成菜肴。比如说，将剩余的蔬菜切成小块，用锅煮熟，然后加入适量的调料和肉类，搅拌均匀。这样做出的菜肴，味道鲜美，营养丰富，很适合搭配米饭食用。

另外，还可以将剩余的米饭和菜混合在一起，做成炒饭或者炒菜。这样不仅可以减少浪费，还能够尝试出新的口味，增加餐桌的多样性。

总之，剩余的米饭和菜并不是垃圾，我们可以通过巧妙的方式来利用它们，做出美味可口的佳肴。同时，也能够减少浪费，保护环境，养成良好的节约习惯。