冻鲮鱼片是一种非常美味的海鲜食材，很多人在烹饪时常常会遇到一些问题，比如煮熟后口感不好，或者煮得太老了。下面我就来介绍一下如何把冻鲮鱼片做得更加美味可口。

首先，要注意的是在烹饪前需要将冻鲮鱼片完全解冻，最好是放在冰箱中缓慢解冻，以免影响鱼肉的质地和口感。

接着，可以选择烤、煎、煮等不同的烹饪方法。其中，煮是最常用的方法。将冻鲮鱼片放入开水中，加入少量盐和生姜，煮5-7分钟即可。如果喜欢吃口感更加嫩滑的鱼片，可以在煮之前先用淀粉或蛋清把鱼片裹一下，再放入开水中煮。

如果想要更加丰富多样的口味，可以尝试用酱油、料酒、蜂蜜等调料来烹调。例如，可以将鱼片用酱油、料酒、姜丝、蒜末、蜂蜜等调料拌匀，腌制10-15分钟后煮熟，口感更加鲜美。

最后，也是最重要的一点，就是要注意烹饪时间，不要过度煮熟，以免影响鱼肉的口感和营养价值。一般来说，煮熟后的鲮鱼片应该是白色、有弹性、不易碎的。

总之，冻鲮鱼片是一种非常美味的食材，只要烹调得当，就能够让人们享受到它的独特鲜美口感。