凉面是夏季必备的美食之一，而凉面的调料汁也是至关重要的。下面介绍几种常见的凉面调料汁的做法，供商用参考。

1. 芝麻酱调料汁

将白芝麻炒香后磨成芝麻酱，加入蒜泥、酱油、醋、糖、辣椒油、香油等调料搅拌均匀即可。

2. 豆瓣酱调料汁

将豆瓣酱、蒜泥、醋、酱油、糖、花生酱等调料混合搅拌即可。如需更辣可以加入辣椒油。

3. 酸辣调料汁

将葱花、姜末、蒜泥、醋、糖、盐、辣椒油等调料混合搅拌即可。

4. 蒜泥调料汁

将蒜泥、醋、酱油、糖、香油等调料混合搅拌即可。

5. 花生调料汁

将花生碎、蒜泥、醋、酱油、糖、辣椒油、香油等调料混合搅拌即可。

以上是常见的凉面调料汁做法，商用时可以根据自己的需求和口味进行调整。此外，为了保证凉面调料汁的品质和卫生安全，建议商家使用新鲜的原材料，并在制作过程中严格遵守食品卫生标准。