韭菜鸡蛋卤的做法大全
来源 :华课网校 2024-08-11 15:29:33
中韭菜鸡蛋卤是一道家常菜,做法简单,味道鲜美。下面就为大家介绍一下韭菜鸡蛋卤的做法大全。
材料:鸡蛋3个,韭菜适量,豆瓣酱、生姜、蒜、料酒、酱油、盐、白糖、香油、清水适量。
做法:
1.鸡蛋打入碗中,加入盐、酱油、料酒,搅拌均匀。
2.锅中加入适量油,放入蒜末和生姜末煸炒,加入豆瓣酱炒香。
3.加入清水烧开,放入鸡蛋液,用筷子搅拌均匀,盖上盖子煮5分钟。
4.加入韭菜,再煮2分钟即可。最后加入适量盐、白糖和香油调味即可。
小贴士:
1.鸡蛋液中加入少许盐和酱油可以提鲜。
2.韭菜可以提前焯水,这样不仅可以去除韭菜的苦味,还可以更好地保持韭菜的绿色。
3.豆瓣酱可以根据个人口味适量增减。
4.最后调味时要注意盐的用量,不要加过量,以免影响口感。
总之,韭菜鸡蛋卤是一道简单易做又美味的家常菜,大家可以根据自己的口味和偏好进行调整,做出属于自己的味道。
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