土家烧饼面的配方
来源 :华课网校 2024-09-20 10:50:24
中土家烧饼面是一种传统的中式面食,制作工艺精湛,风味独特。它的主要原料是面粉、水以及一些调料。下面,我将介绍一下土家烧饼面的配方及制作方法。
首先,准备好所需的原料。主料是面粉,一般选用普通面粉或高筋面粉。辅料包括水、酵母、食盐、白糖、芝麻油等。
接着,将面粉放置在面盆中,加入适量的水和食盐,搅拌均匀。然后将酵母和白糖加入面粉中,继续搅拌至面团变得光滑、柔软和有弹性。
接下来,将面团揉成一个球形,放入一个干净的碗中,盖上湿布,放置在室温下,静置约40分钟,待其发酵至两倍大小。
发酵完成后,将面团放在桌子上,揉几次,分成多个小球,每个小球揉成薄饼状。然后,在每个饼上刷一层芝麻油,撒上一些葱花和盐巴,对折成半圆形。
最后,将半圆形的饼放入平底锅中,用中火煎至两面金黄色即可。土家烧饼面可以用作早餐、午餐或晚餐,搭配不同的配菜食用都十分美味可口。
以上就是制作土家烧饼面的配方及方法,希望大家能够尝试一下,品尝到地道的美食享受。
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