棒骨炖什么好吃？这是许多家庭的问题。棒骨是一种营养丰富且口感鲜美的食材，煮成炖品更是让人垂涎三尺。下面我们来介绍一种家常做法，让你的棒骨炖汤更加美味。

首先，我们需要准备好棒骨和配料。棒骨可以选择猪肘骨或牛肋骨，这两种肉质鲜嫩，适合炖汤。配料主要有姜片、葱段、料酒、盐和胡椒粉。

接下来，将棒骨用温水冲洗干净，去除表面的杂质。然后将它们放入锅中，加入适量清水，放入姜片和葱段，倒入一些料酒。大火烧开后，撇去浮沫，转小火煮约两小时。

当棒骨煮烂后，加入适量盐和胡椒粉，根据个人口味加调料。煮开后再转小火煮20分钟即可。

最后，将煮好的棒骨炖汤盛出，撒上一些葱花和香菜叶，增加色香味俱佳。一碗热腾腾的棒骨炖汤，暖胃解渴，味道醇厚，营养丰富，让人食欲大开。

总之，棒骨炖汤是一道非常美味的家常菜，不仅口感好，还有很多营养。按照上述步骤炖制，一定会做出一道让人赞不绝口的棒骨炖汤。