桑字的拼音是sāng。在汉语拼音系统中，sāng是桑字的标准拼音。桑字是一个常用的汉字，它有多种含义和用法。

首先，桑字可以表示一种树木，即桑树。桑树是一种常见的落叶乔木，其叶子是家蚕主要的食物之一。在中国的农村地区，许多人养蚕业，因此桑树是非常重要的。此外，桑树的树皮和树枝也可以用来制造某些纤维素制品，如纸张和纺织品。

其次，桑字还可以表示一种植物的果实，即桑葚。桑葚是桑树的果实，味道甜美，富含营养。在中国，桑葚被视为一种健康食品，经常用来制作蜜饯和果酱。

此外，桑字还有许多其他的用法，如“桑拿”（一种蒸汽浴），“桑基鱼”（一种淡水鱼），以及“桑蚕”（家蚕的俗称），等等。

总之，桑字是一个非常常用的汉字，它有着多种含义和用法。无论是桑树、桑葚还是其他的用法，我们都可以用标准的拼音sāng来正确地发音和使用。