腊鱼是一种非常受欢迎的传统美食，而腌制腊鱼的方法也是非常重要的。腌制的时间决定了腊鱼的味道和口感，因此很多人想知道腊鱼腌几天才能晒。

首先，我们需要准备好新鲜的鱼，最好选择胖而肉质紧密的鱼。将鱼清洗干净，去掉鳞和内脏，然后把鱼切成小块，方便腌制。

接下来，准备好腌制的调料，包括盐、糖、酱油、料酒、姜、蒜等。将这些调料混合在一起，然后均匀地涂抹在鱼块上，确保每个鱼块都能被腌制均匀。

腌制的时间取决于气温和湿度等环境因素。一般来说，夏天的气温高湿度大，腌制时间会比较短，一般在2-3天左右即可。而冬天气温低，湿度小，腌制时间会比较长，一般需要5-7天。

在腌制的过程中，我们需要每天翻动一次鱼块，确保每个鱼块都能均匀地吸收调料。腌制结束后，将腌制好的鱼块晾晒，让其自然风干即可。

总的来说，腊鱼腌制的时间取决于气温和湿度等环境因素，一般在2-7天左右。如果想要腌制出更好的口感和味道，可以根据自己的口味进行调整。