桂皮树是一种常见的植物，它的树皮可以被用来制作调料和药材。但是，桂皮树的树皮不能随意剥下来食用，需要经过一定年限的生长才可以剥皮食用。

一般来说，桂皮树的生长周期为10年左右，这个时候树皮才具备了剥皮的条件。如果在这个时候将树皮剥下来，就可以制作出高品质的桂皮调料和药材。

不过，如果想要获得更好的品质，就需要等待更长的时间。一些研究表明，桂皮树的树皮生长到15年或更长时间后，其质量更加优良，味道也更加浓郁。

因此，如果您想要尝试自己剥皮制作桂皮调料或药材，建议选择成熟的桂皮树，最好是15年或更长时间的桂皮树。这样可以确保所制作的产品具有更好的品质和口感。同时，还要注意不要过度采摘，保护好桂皮树的生长环境，让它们能够继续生长和繁衍。