川味酸菜鱼怎么做好吃视频大全
来源 :华课网校 2024-08-10 14:44:05
中川味酸菜鱼是一道非常经典的川菜,以其酸辣可口、香气四溢而闻名。接下来,就让我们一起来看看如何做出一道美味的川味酸菜鱼。
材料:
1.鲜鱼一条(草鱼、鲫鱼等均可)
2.泡酸菜适量
3.豆腐半块
4.葱姜蒜适量
5.干辣椒、花椒适量
6.料酒、生抽、老抽、盐、味精、白胡椒粉适量
做法:
1.将鱼洗净,去头去尾,切成块状备用。
2.将豆腐切成块状,用开水焯烫备用。
3.将酸菜切成小块,葱姜蒜切成末备用。
4.热锅冷油,放入葱姜蒜末煸炒,加入干辣椒和花椒炒香。
5.加入酸菜煸炒,加入适量的水,放入豆腐块烧开。
6.将鱼块放入锅中,倒入料酒、生抽、老抽,加入盐、味精、白胡椒粉调味,大火煮开后转小火煮10分钟。
7.最后加入少许芝麻油,撒上葱花即可出锅。
以上就是川味酸菜鱼的制作方法。尝试一下,你一定会惊喜于它的美味!
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