烤蛋糕是一种非常受欢迎的甜点，特别是在商用环境中。如果你想在你的商业场所制作烤蛋糕，那么你需要掌握一些基本的做法和配方。在这篇文章中，我们将为你介绍一些常见的商用烤蛋糕的做法和配方大全。

做法：

1. 准备材料：牛油，白糖，鸡蛋，面粉，泡打粉，牛奶，香草精。

2. 将牛油和白糖混合在一起，用打蛋器搅拌至变得轻盈。

3. 逐个加入鸡蛋，并不断搅拌，直到混合均匀。

4. 将面粉和泡打粉混合在一起，筛入牛油和鸡蛋混合物中。搅拌至混合均匀。

5. 逐渐加入牛奶和香草精，搅拌至面糊变得光滑。

6. 将面糊倒入已经涂上黄油的烤模中。

7. 在预热至180℃的烤箱中烤25-30分钟，或直到蛋糕变得金黄色并用牙签插入蛋糕中心时不粘。

8. 从烤箱中取出蛋糕，放置在烤架上，待其冷却。

配方大全：

1. 巧克力烤蛋糕

材料：牛油，白糖，鸡蛋，面粉，泡打粉，可可粉，牛奶，香草精。

做法：按照上述做法，同时加入可可粉。

2. 奶油烤蛋糕

材料：牛油，白糖，鸡蛋，面粉，泡打粉，牛奶，香草精。

做法：按照上述做法，同时加入牛奶。

3. 水果烤蛋糕

材料：牛油，白糖，鸡蛋，面粉，泡打粉，牛奶，香草精，水果（如草莓、蓝莓、覆盆子等）。

做法：按照上述做法，将切碎的水果混入面糊中。

4. 胡萝卜烤蛋糕

材料：牛油，白糖，鸡蛋，面粉，泡打粉，牛奶，香草精，胡萝卜泥。

做法：按照上述做法，将胡萝卜泥混入面糊中。

总结：

以上是商用烤蛋糕的做法和配方大全，这些配方不仅简单易学，而且口感美味，可以满足各种不同的口味需求。如果你想将烤蛋糕作为你的商业产品，那么这些配方将为你提供一个良好的起点。