红薯淀粉做凉皮怎么做
来源 :华课网校 2024-08-18 09:52:55
中红薯淀粉是一种非常健康的食材,它不仅可以用来做各种点心,也可以用来制作凉皮。下面就来介绍一下红薯淀粉做凉皮的具体步骤。
材料:
红薯淀粉200克、水300克、盐适量、油适量。
步骤:
1.将红薯淀粉倒入一个大碗中,慢慢加入水,边加边搅拌,直到淀粉完全溶解,形成一个均匀的糊状物。
2.将混合好的淀粉糊过滤,去掉其中的杂质。
3.将淀粉糊放入锅中,加入适量的盐和油,搅拌均匀。
4.开火煮沸,不断搅拌,直到淀粉糊变得浓稠。
5.将锅中的淀粉糊倒入一个平底容器中,用铲子把它铺平。
6.等待淀粉糊凉透后,用刀将其切成长方形或菱形的薄片,即为凉皮。
7.将凉皮放入锅中煮熟,捞出后放入凉水中浸泡,再沥干水分即可。
红薯淀粉做的凉皮呈现出晶莹剔透的质感,口感柔软,非常爽口。同时,红薯淀粉还富含多种营养物质,对身体有很好的保健作用。大家可以尝试一下这个健康美味的凉皮做法,享受红薯淀粉的营养和美味。
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