莲藕是一种营养丰富的食材，通常被用来制作各种菜肴。其中，凉拌莲藕是一道清爽可口的小吃，备受人们喜爱。但是，许多人在制作凉拌莲藕时，都会面临一个问题：莲藕要煮多久才会熟透呢？

其实，要回答这个问题，需要先了解莲藕的特点。莲藕的外皮比较坚硬，内部则比较柔软，因此，在烹饪莲藕时，需要一定的时间来让它变软熟。

对于凉拌莲藕来说，我们通常采用先煮后切的方式，即先将整个莲藕煮熟，然后再切成片或丝进行调味。莲藕的煮熟时间取决于其大小和硬度，一般来说，需要将莲藕放入锅中煮沸，然后改用小火煮15-20分钟左右，直到莲藕变软。如果莲藕比较大或比较硬，需要再多煮一些时间。

当莲藕煮熟后，需要将其捞出，放入冷水中浸泡一段时间，以便让莲藕更容易切成片或丝。切好后，可以根据个人口味加入适量的酱油、醋、蒜末、姜末、辣椒油等调味料，腌制一段时间后即可食用。

总的来说，凉拌莲藕的煮熟时间需要根据具体情况灵活掌握，但一般来说15-20分钟左右是比较合适的。希望这篇文章能够帮助大家更好地制作凉拌莲藕，享受美食的同时也保证健康。