酥鱼是一道非常受欢迎的海鲜菜肴，但通常的做法是将鱼油炸至金黄酥脆，这样的做法不仅不健康，而且容易破坏鱼肉的营养成分。今天我分享一种不油炸的酥鱼做法，既健康又美味。

所需材料：

- 鱼肉（鲈鱼、鲑鱼、鳕鱼等）

- 面粉

- 鸡蛋

- 面包糠

- 盐、黑胡椒、蒜粉、柠檬汁

步骤：

1. 将鱼肉切成适当大小的块状，用盐、黑胡椒、蒜粉和柠檬汁腌制10-15分钟。

2. 准备三个碗，分别放入面粉、鸡蛋和面包糠。

3. 将鱼块逐一沾上面粉、鸡蛋和面包糠。

4. 将鱼块放在烤盘上，预热180度的烤箱，入烤箱烤15-20分钟，或者直到鱼肉熟透，外层酥脆。

5. 可以根据个人口味再挤一些柠檬汁，配上沙拉或蔬菜即可食用。

这种不油炸的酥鱼做法不仅健康，而且营养丰富。面包糠和鸡蛋可以给鱼肉外层形成类似油炸的酥脆口感，而且不会让鱼肉变得油腻。如果你喜欢吃酥脆的鱼肉，不妨试试这种做法，保证让你口感大赞！