五七家属工指的是“七·五”事故中牺牲的煤矿工人家属，他们曾在煤矿工作，但由于事故导致死亡或伤残。这个问题涉及到职工身份的认定，也是社会关注的焦点之一。

根据中国劳动法的规定，职工是指用人单位与劳动者之间建立了劳动关系，并按照约定支付工资的人员。从这个定义来看，五七家属工不属于职工，因为他们已经去世或伤残，无法继续从事工作，也不再与用人单位建立劳动关系。因此，五七家属工不能享受职工的权利和福利，如工资、社会保险、福利待遇等。

然而，五七家属工对于煤矿企业来说仍然具有一定的责任和义务。根据《劳动合同法》的规定，用人单位对于劳动者的生命、健康负有保护责任。煤矿企业作为用人单位，应该为五七家属工提供相应的抚恤金、医疗保障、教育资助等帮助，以弥补其家庭受到的损失和影响。这也是煤矿企业应尽的社会责任。

总之，五七家属工不属于职工，但他们仍然需要得到社会的关注和帮助，以保障其合法权益和尊严。煤矿企业更应该承担起责任和义务，为五七家属工提供必要的支持和帮助，让他们得到应有的尊重和关爱。