美团众包和美团外卖骑手都是美团外卖平台上的服务人员，但它们之间有着很大的区别。

首先，美团众包是一种自由职业的工作方式，它允许个人自由选择自己想要接的外卖订单，也可以在自己的时间安排上更加灵活。美团众包是一个开放的平台，任何人都可以通过注册成为美团众包骑手，只需通过审核即可开始配送工作。相对于美团外卖骑手而言，美团众包骑手对于配送的距离和时间没有限制，因此也就需要更高的自我管理和自我约束能力。

其次，美团外卖骑手是美团外卖平台上的正式员工，他们需要签订劳动合同和缴纳社保等。美团外卖骑手的工作时间和工作内容都是有规定的，他们需要按照平台的规定完成工作任务，配送范围和时间也是有限制的，需要严格遵守。相对于美团众包骑手而言，美团外卖骑手的工作更加稳定，但是也需要遵守更多的规定和要求。

最后，美团众包骑手和美团外卖骑手的收入也有所不同。美团众包骑手的收入更加灵活，因为他们可以自己选择订单并且订单的收入也不一定相同，收入高低取决于工作的时间和效率。而美团外卖骑手的收入则更加稳定，他们每月的收入会按照平台规定的标准进行结算。

综上，虽然美团众包骑手和美团外卖骑手都是美团外卖平台上的服务人员，但是它们之间存在着很大的区别。个人可以根据自己的情况和需求选择适合自己的工作方式，合理规划自己的时间和收入来源。