龙虾是一种美味的海鲜，尤其是龙虾的尾部，它的肉质鲜美可口，是很多人喜爱的食材。在烹制龙虾尾的时候，有些人会将其煮熟，而有些人则会选择直接爆炒。那么，爆炒龙虾尾用不用煮呢？

首先，我们需要了解龙虾尾的特点。龙虾尾的肉质鲜嫩，但是也很容易过熟，过熟后口感会变得粗糙，失去了原本的鲜美。因此，在烹制龙虾尾的时候，一定要掌握好火候，避免过度烹饪。

如果你选择将龙虾尾煮熟，那么需要注意的是，煮的时间不宜过长。一般来说，将龙虾尾放入沸水中煮熟的时间不应该超过两分钟。如果时间过长，龙虾尾就会变得过熟，口感也会受到影响。

而如果你选择将龙虾尾直接爆炒，那么就不需要事先将其煮熟了。直接将龙虾尾放入锅中加入适量的油，翻炒几分钟即可。在爆炒的过程中，需要掌握好火候，避免过度烹饪。

总的来说，无论是煮熟还是直接爆炒，都需要掌握好火候，避免过度烹饪。而选择是否煮熟，可以根据个人口味和喜好来决定。如果你喜欢更嫩滑的口感，可以选择先将龙虾尾煮熟；如果你喜欢更有嚼劲的口感，可以直接爆炒。